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食物品种要多样

    广州医学院第一附属医院营养科主任闫凤认为,家长应该根据平衡膳食的两大指引——《平衡膳食指南》与《平衡膳食宝塔》,为子女安排日常膳食,要把握:充足性、适度性、多样性、平衡性、热量控制等五大关键要素。中考期间饮食最好以家庭以往的生活习惯、尊重孩子的喜好为主,再根据上面两大平衡膳食指引,做出简单调整。

  据闫主任举例介绍说,早餐是一天中最重要的一餐,能让人有更好的记忆能力,因此早餐提供的能量占全天总能量25~30%,食物量要相当于全天食物量三分之一,最好包含主食、奶类或制品、肉类或豆制品、水果或蔬菜4类食物。在生长发育期,蛋白质需要量的增加尤为突出,可多选用鱼虾、瘦肉、肝、蛋、奶、豆腐、豆浆等。鱼虾贝类,尤其是深海鱼含有丰富的DHA,可以提高大脑功能,增强记忆力。

  保证考生有充沛的精力和耐力,应付体力和脑力的巨大消耗 鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝、豆类等,补充优质蛋白质和维生素A、E,提供卵磷脂和胆碱

  有助于学习效率的提高  新鲜蔬菜水果富含丰富维生素C、矿物质和膳食纤维

  保证大脑思维活动的能量来源  主食(碳水化合物),提供葡萄糖。可适量选择一些粗杂粮,补充维生素B1的摄入,有助于大脑能量代谢

 



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